好又多超市管理'四宝': 陈列、服务、运营和促销！
一、门店陈列管理商品陈列不仅是一门艺术，更是一门科学。商品陈列通过视觉与顾客沟通，以商品本身为主匙，利用其形状，色彩，性能，通过艺术造型陈列及环境的相互协调来向顾客展示商品的特征，增强商品对顾客的吸引力，加深顾客对商品的了解。 产品陈列的目的就是要抓住消费者的眼、手、心，陈列生动化，超市加盟，增强卖场气氛(吸引眼球)；规范统一的陈列，给人以专业的感觉(抓住心)；分类陈列，好又多超市加盟，方便消费者寻找(抓住眼)；对比陈列，方便消费者体验和感受(抓住手、抓住心)。 门店陈列的要求：1、针对消费心态进行商品陈列，商品陈列首先必须考虑到如何才能引起消费者的注意，比如：重点商品必须摆放在店铺、专柜的首要位置(如此类推)；明确的主题性商品诉求(如：夏季来临用模拟沙滩、小太阳伞来暗示应买凉鞋了)；感性的展示设计(如多种鞋架的综合运用)； 2、引起消费者注意外，还要使消费者对此产品产生兴趣，此时陈列须把握：色彩、饰品的运用;焦点塑造，如利用灯光将消费者的眼光集中到焦点商品上；相关产品的运用(如鞋店内摆放皮包、皮带等)； 3、产生兴趣后消费者会有购买的欲望，当其欲望产生后“产品品质如何?”一种追求“保障”的心态接踵而至，因此陈列时还应尽量将以下因素表现出来：品质看得见(如真皮标志等)；受欢迎程度(如有关部门颁发的获奖证明或排名等)；较同类产品之优势展示出；让顾客产生没买是一种损失的心态。
二、门店服务管理1、仪容仪表连锁门店员工整洁的仪容仪表是为顾客提供服务的前提条件，没有顾客会排斥一位仪容整洁、着装干净的员工为自己服务，相反地，没有顾客会喜欢一位邋遢的员工为自己服务。连锁门店员工应保持端庄、大方的发型，洁净、清爽的面部，统一、干净、合体的制服等，使顾客感到赏心悦目。 2、行为规范连锁门店员工良好的行为规范是体现连锁门店服务形象的重要内容之一，简单的说就是员工应站有站姿，坐有坐姿，行有行姿，文明礼貌。顾客在购买商品的同时也在注意着员工的行为。所以，如果员工在服务过程中塌腰、耸肩、晃动身体、玩弄东西，甚至满口粗语，那么我们相信，这位被服务的顾客一定会感到不舒服，甚至想马上离开现场。 3、待客礼仪连锁门店员工不仅应当有整洁的仪容仪表，规范的行为动作，还应该有良好的待客礼仪。仪容仪表、行为规范给予顾客的是一种表面感受，而良好的待客礼仪给予顾客的则是更加深刻的服务体验，对顾客的满意程度产生更加重要的影响。
三、门店运营管理1、信息及时、有效、正确地运用总部和门店的信息，将目标、差距成绩、问题与员工沟通，让门店全体员工了解，就有助于门店整体经济指标的实现，通过沟通可减少门店中各种不利于营运的流言蜚语。 2、费用各种费用控制是营运中的重点，特别是人事费用，往往占去毛利额相当高比例，另外其他费用控制：水、电、电话、包装费用也是营运中必要的，但是如何有效调节，则是在管理上必须多加考虑的问题。 3、考核营运的好坏是效益的体现，但效益的体现必须要有考核来落实，改变以职务决定权力，权力决定规章制度及考核规定，营运过程中必须用规章制度及考核规定来考核到每一个人，来反映营运结果的真实性、正确性，做到奖惩一视同仁，升降一视同仁。 4、盘点盘点是衡量营运业绩的一把尺子、日常的营运中无法精准计算门店存在着许多隐性的损失，通过盘点达到及时、正确的修改库存的损失。
四、门店促销管理随着竞争店增加，商圈范围的缩小和顾客购物时间的缩短，应将优惠、超值、特价的商品介绍给顾客，举办趣味性、娱乐性的活动或季节性、节假日性的促销，重视商品的功能，提升顾客的购买欲望，把名、特、优和天天要用、吃的好商品陈列明显位置，重视商品的价格，提升顾客购买机会，达到提高销量的目的。 促销是终端销售常用的一种销售手段，单体店铺的促销传播形式可通过巡游、DM发放、事件炒作、会员折扣与网络炒作等形式进行。当然，单体门店在促销中要注意以下两个方面： 1、促销砝码很关键与商场内的专柜品牌不一样，单体店铺很多是不具备高知名度的品牌，所以促销活动的制定要落实是否具有诱人的砝码，有的促销活动目的是通过某个产品的促销来带动店内的整体销量，这种情况下，必须做好促销产品与畅销产品的关连销售，以提升客单价。 2、做足商圈气氛门店促销活动除了常规的顾客交流，世纪华联超市加盟，还必须做好所在商圈的气氛，制造活动在商圈的影响力，以更大化的吸引客流到门店内。 比如某婴童门店为了提升人气，举行的为期三天的返现促销活动，为了制造活动影响力，除了在周边社区、商圈内发放传单，活动当天，在其店面所在商圈的步行街上，现场排出了十种大型电动玩具的巡游，天上飞的，地上跑的，整个步行街都被吸引住了，无数个孩子拉着家长进了这家门店，配合促销政策，销量自然不在话下。 总之，好又多超市在进行促销活动时，一定要做好促销活动的传播和策划，如同现在由“坐商”到“行商”的转变，促销活动也必须要走出去、迎进来。
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耗环节都在这里了！如何找到超市经营中的损耗点？
每一个从事超市工作的人，都或多或少知道超市关于损耗的问题，这是超市经营中非常重要的一个问题。有损耗严重的被迫倒闭，有轻微的无关痛痒，更多的是久治不愈型，大润发易购超市加盟，但没有损耗的没有，还是看看怎么治吧！
谈到超市如何控制损耗问题，首先要了解损耗的类型：管理型损耗和偷盗型损耗，这两种损耗一种是广义上的损耗，一种是隐形的财务损耗，下面我们分析一下这两种损耗的点在哪里？
(一)、管理型损耗：采购部门损耗、验收部门损耗、库管部门损耗、卖场营运损耗
1、采购部门损耗：
1）、源头商品价格把控不准确
2）、商品的运输过程不合理
3）、商品装卸过程损耗
4）、活动DM价格审核不准确(采购负责促销审核的门店)
2、验收部门损耗：
1）、入库、退库验收商品数量不准确
2）、验收商品时商品保质期把关不严格
3）、入库、退库验收商品时价格不正确
4）、验收部门没有当日完成单据处理造成数据不准确
3、库管部门损耗：
1）、库管部门没有做到商品先进先出
2）、库管部门没有做到商品存放环境的安全
3）、库管部门的账务处理不及时、不准确
4）、库管部门没有做到商品的安全监管
4、卖场营运部门损耗：
1）、没有做好商品的日常陈列维护
2）、没有做好前台商品和卖场其他区域商品的及时回收
3）、没有做好商品保质期检查
4）、没有做好货架商品陈列和销售、毛利占比之间的分析，造成商品积压或断货，陈列资源分配不合理
5）、没有做好及时的商品退换货
6）、没有做好残次商品的及时处理
7）、商品售价管理不及时(价格和活动周期不匹配)
8）、商品的一品一码管理不到位
9）、负库存商品、负毛利商品管控不到位
(二)、偷盗型损耗：顾客偷盗损耗、内外结合偷盗损耗
1、顾客偷盗损耗：
1）、称重商品称重后打开封口再装入
2）、顾客提前称重大小两袋，自行更换电子秤签
3）、顾客自行称重
4）、顾客多拿赠品
5）、顾客偷盗商品
2、内外结合偷盗损耗：
1）、员工之间收银台配合内盗(收银员之间、收银员理货员之间)
2）、顾客同收银员之间配合内盗
3）、顾客同理货人员之间配合内盗
4）、库管人员同理货人员之间配合内盗
3、内盗损耗：
1）、管理者内盗
2）、卖场内理货员、促销员内盗
3）、仓库内库管内盗
4）、验收验收员内盗
5）、保安部入口迎宾内盗
6）、加工间内盗
以上列举的只是共性的超市损耗点，不同的门店还会有不同的其他损耗点，这有待于门店管理者去发现、改进。
超市的管理是一个十分细致、复杂的过程，需要不断地发现、总结、改进，相信规章制度和防范措施，是无法做好门店防损工作的，必须时刻用怀疑的态度对待身边每一个人、每一件事，坚持每日全面的巡店，注重细节管理，发现问题能够举一反三，才能很大程度的降低门店的损耗。
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