耗环节都在这里了！如何找到超市经营中的损耗点？
每一个从事超市工作的人，都或多或少知道超市关于损耗的问题，这是超市经营中非常重要的一个问题。有损耗严重的被迫倒闭，有轻微的无关痛痒，南通文峰超市加盟，更多的是久治不愈型，但没有损耗的没有，还是看看怎么治吧！
谈到超市如何控制损耗问题，首先要了解损耗的类型：管理型损耗和偷盗型损耗，这两种损耗一种是广义上的损耗，一种是隐形的财务损耗，下面我们分析一下这两种损耗的点在哪里？
(一)、管理型损耗：采购部门损耗、验收部门损耗、库管部门损耗、卖场营运损耗
1、采购部门损耗：
1）、源头商品价格把控不准确
2）、商品的运输过程不合理
3）、商品装卸过程损耗
4）、活动DM价格审核不准确(采购负责促销审核的门店)
2、验收部门损耗：
1）、入库、退库验收商品数量不准确
2）、验收商品时商品保质期把关不严格
3）、入库、退库验收商品时价格不正确
4）、验收部门没有当日完成单据处理造成数据不准确
3、库管部门损耗：
1）、库管部门没有做到商品先进先出
2）、库管部门没有做到商品存放环境的安全
3）、库管部门的账务处理不及时、不准确
4）、库管部门没有做到商品的安全监管
4、卖场营运部门损耗：
1）、没有做好商品的日常陈列维护
2）、没有做好前台商品和卖场其他区域商品的及时回收
3）、没有做好商品保质期检查
4）、没有做好货架商品陈列和销售、毛利占比之间的分析，造成商品积压或断货，陈列资源分配不合理
5）、没有做好及时的商品退换货
6）、没有做好残次商品的及时处理
7）、商品售价管理不及时(价格和活动周期不匹配)
8）、商品的一品一码管理不到位
9）、负库存商品、负毛利商品管控不到位
(二)、偷盗型损耗：顾客偷盗损耗、内外结合偷盗损耗
1、顾客偷盗损耗：
1）、称重商品称重后打开封口再装入
2）、顾客提前称重大小两袋，自行更换电子秤签
3）、顾客自行称重
4）、顾客多拿赠品
5）、顾客偷盗商品
2、内外结合偷盗损耗：
1）、员工之间收银台配合内盗(收银员之间、收银员理货员之间)
2）、顾客同收银员之间配合内盗
3）、顾客同理货人员之间配合内盗
4）、库管人员同理货人员之间配合内盗
3、内盗损耗：
1）、管理者内盗
2）、卖场内理货员、促销员内盗
3）、仓库内库管内盗
4）、验收验收员内盗
5）、保安部入口迎宾内盗
6）、加工间内盗
以上列举的只是共性的超市损耗点，不同的门店还会有不同的其他损耗点，超市加盟，这有待于门店管理者去发现、改进。
超市的管理是一个十分细致、复杂的过程，需要不断地发现、总结、改进，相信规章制度和防范措施，是无法做好门店防损工作的，必须时刻用怀疑的态度对待身边每一个人、每一件事，坚持每日全面的巡店，注重细节管理，文峰超市加盟，发现问题能够举一反三，才能很大程度的降低门店的损耗。
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超市商品陈列的基本原则
一、陈列的安全性
进行彻底地卫生管理，给顾客一种清洁感。
二、陈列的易观看性、易选择性
一般情况下，由人的眼睛向下2O度是最易观看的。人类的平均视觉是由11O度到12O度，可视宽度范围为1．5m到2m，在店 铺内步行购物时的视角为60度，可视范围为1m。
关联式：按相互关联使用的原则，将不同商品。集中在一起进行销售的方法。
三、陈列的易取性、易放回性
顾客在购买商品的时候，一般是先将商品拿到手中从所有的角度进行确认，然后再决定是否购买。当然，有时顾客也会将拿到手中的商品放回去。如所陈列的商品不易取、不易放回的话，也许就会仅因为这一点便丧失了将商品销售出去的机会。
四、专人感觉良好的陈列
1、清洁感
不要将商品直接陈列到地板上。
无论什么情况都不可将商品直接放到地板上。
注意去除货架上的锈、污迹。
有计划地进行清扫。
对通道、地板也要时常进行清扫。
2、鲜度感
保证商品质量良好，距超过保鲜期的日期较长，距生产日期较近。保证商品上下带有尘土、伤疤、锈。使商品的正面面对顾客。提高商品魅力的POP也是一个重要的因素。
五、提供具有说服力的卖场
六、陈列成本问题
定型陈列的要点
（1）所陈列的商品要与货架前方的“面”保持一致
（2）商品的“正面”要全部面向通路一侧。
（3）避免使顾客看到货架隔板及货架后面的挡板。
（4）陈列的高度，通常使所陈列的商品与上段货架隔板保持可放进一个手指的距离。
（5）陈列商品问的问距一般为2～3mm。
（6）在进行陈列的时候，好又多超市加盟条件，要核查所陈列的商品是否正确，并安放宣传板、POP。
特殊陈列 的种类及特征
（1 ）纸箱陈列
将进货用的纸箱按一定的深度进行裁剪，然后将商品放人其中陈列。
适于此种陈列方法的商品：
广为人知，深受消费者欢迎的品牌。
预计可廉价大量销售的商品。
中、大型商品。
用裸露陈列的方式，难以往高堆积的商品。
陈列效果：
价格低廉的形象及其价格易被传扬出去。
给顾客一种亲切感、易接近感。
量感突出。
节省陈列操作的人力、物力。
易补充、撤收商品。
可布置成直线、V型、U型等。
（2）投入式陈列
这种陈列方法给人一种仿佛是将商品陈列筐中一样的感觉。
（3）突出陈列
超过通常的陈列线，面向通道突出陈列的方法。
（4）翼型陈列
在平台的两侧陈列关联商品的方法
可实行单品量贩
（5）阶梯式陈列
将箱装商品、罐装商品堆积成阶梯状（3层以上）的陈列方法适用于此种陈列方法的商品：
箱装、罐装堆积起来也不会变形的商品。
陈列效果：
易产生感染力。
易使顾客产生一种既廉价又具有高级感的印象。
在陈列上节省工夫。
不仅可在货架端头，还可用在货架内部。
（6）层叠堆积陈列
将商品层叠堆积的陈列方法。
适用于此种陈列方法的商品：
罐装等可层叠堆积的筒状。
箱装商品。
中、大型，具有稳定感的商品。
陈列效果：
使商品的陈列量不大，也可给人一种量感。
可在保持安全感的同时将商品往高陈列。
可突出商品的廉价性及高级感。
（7）瀑布式陈列
此种陈列方法给顾客一种仿佛瀑布下流的感觉。
（8）扩张陈列
超出一般的陈列线，向前主张、延伸陈列商品的方法。
（9）搬运容器陈列
直接利用在商品配送上使片的容器进行陈列的方法。
（10）搬运客器陈列
直接利用往商品配送上使用的容器进行陈列的方法.
适用于此种陈列方法的商品
价格广为人知的商品。
可以直接用搬运容器陈列的商品。
预计商品回转率较高的商品
陈列效果
陈列作业上节省人力、物力。
方便商品种类数的管理。
易突出廉价感。
（11）线状陈列
将商品陈列成线形的陈列方法。
（12）挂式陈列
将小商品用挂钩吊挂起来的陈列方法。
（13）货车陈列
用带滑轮的货车进行陈列的方法。
（14）交叉堆积陈列
一层一层使商品相互交叉堆积的陈列方法。
（15）空间陈列
利用展柜、货架上方等通常情况下不使用的空间进行陈列的方法。
（16）墙面陈列
用墙壁及墙壁状陈列台进行陈列的方法。
（17）样品陈列
让顾客观看、触摸的陈列方法。
（18）斜型陈列
将商品相对陈列台斜着陈列的方法。
（19）扇型陈列
接近半圆形的陈列方法。
陈列效果：
突出商品的高级感、鲜度感。
即使商品的陈列量不是很大，也会提高商品的存在感。
使顾客对商品的注视率提高。
（20）箱型陈列
往陈列柜中摆成三角形、四角型的陈列方法
适用于此种陈列方法的商品：
葡萄酒、果汁等瓶装商品。
（21）在库陈列
在卖场内设置库存的陈列方法
通用于此种陈列方法的商品
补充用的常规商品。
陈列效果：
提高补充作业的效率。
容易确认库存情况。
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